Технология выращивания огурца

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

     Огурец (Cucumis sativus) – однолетнее растение весьма требовательное к условиям среды и, прежде всего, к теплу. Семена огурцов не прорастают при температуре ниже 12 – 13 ℃. При температуре воздуха 14 ℃ всходы появляются через 15 дней, при 18 ℃ – через 7, а при температуре 22-23℃ - через 5 дней. Оптимальной для прорастания семян является температура 25℃. Даже незначительные заморозки (0-2℃) убивают растения. Поэтому возделывание огурцов в открытом грунте возможно лишь в течении безморозного периода. Отрицательно влияют на ростовые процессы и очень высокие температуры (более 40℃).

      Высока требовательность огурцов к влажности почвы и воздуха. Лучше всего культура огурца удается при большой влажности воздуха и почвы, при сравнительно высоких температурах дня и ночи.

      Таким образом, для нормального роста и развития растений огурцов необходимо наличие хорошо обеспеченных влагой плодородных рыхлых почв, повышенной (25-30℃) температуры и высокой относительной влажности воздуха.

      ПОЧВЫ, ПРЕДШЕСТВЕННИКИ И МЕСТО В СЕВООБОРОТЕ

     Для получения высоких и устойчивых урожаев необходим правильный подбор участков и соответствующих предшественников. Лучшими почвами являются супесчаные, легкие или средние суглинки, хорошо заправленные органическими и минеральными удобрениями. Не пригодны для возделывания огурца почвы с близким уровнем грунтовых вод и высоким уровнем Ph.. Огурцы лучше развиваются при слабокислой или нейтральной реакции почвы.

      В овощном севообороте хорошими предшественниками для этой культуры являются:

      - многолетние травы,

      - озимая пшеница,

      - томаты,

      - лук,

      - морковь,

      - перец,

      - капуста.

      Не рекомендуется использовать в качестве предшественника тыквенные культуры (огурец, кабачок). В севообороте огурцы возвращают на прежнее место не раньше, чем через 4 года во избежание массового распространения болезней, особенно фузариозного увядания, антракноза, бактериоза.

      Под летние посевы, которые имеют место на юге в условиях орошаемого земледелия, рекомендуется отводить поля, освободившиеся из-под ранних овощных культур (ранний картофель, горох на зеленый горошек, ранняя капуста). Огурцы – хороший предшественник для большинства овощных культур.

 

      ОСНОВНАЯ И ПРЕДПОСЕВНАЯ ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ

     Подготовку почвы под посев огурцов проводят с учетом типа почвы, степени засоренности и вида предшественника.

      Осень

     Сильно засоренный участок

-          Дискование участка, глубина обработки – 8-10 см.

-          Лущение послойное, глубина обработки – 8-10 см, 12-14 см.

-          Внесение удобрений (Р и К) и фосфогипса.

-          Планировка участка.

Весна

-          Боронование в один или два следа в зависимости от состояния участка, глубина обработки – 4-5 см.

-          Внесение удобрений (если они не вносились осенью).

-          Культивация, глубина обработки – 10-12 см.

-          Предпосевная культивация, глубина обработки – 4-5 см.

-          Посев.

-          Прикатывание.

УДОБРЕНИЕ

Дозы минеральных удобрений нужно моделировать согласно результатам анализов ваших почв, содержания в них азота, фосфора, калия.

Быстрорастущее огуречное растение предъявляет высокие требования к элементам питания в почвы. Это обуславливается, главным образом, относительно слаборазвитой корневой системой. На протяжении вегетации они потребляют больше всего калия, затем азота и меньше фосфора. В начале вегетации растения усваивают интенсивнее других элементов азот, а в период образования плетей и плодоношения – калий. Наибольший урожай на черноземах обеспечивает внесение органических удобрений (40-50 т/га). Огурцы для формирования урожая 30 т потребляют в зависимости от сортов:

     - азота – 75 – 105 кг

     - фосфора – 30-48 кг

     - калия – 120-150 кг.

Несмотря на значительное потребление элементов питания культурой огурца, усвоение их зависит от концентрации солей в почвенном растворе. Особенно чувствительны растения к избытку хлора и высокому уровню рН. Поступление питательных веществ в раствор должно быть постепенным, по мере использования их растением. Немалую роль для этой культуры играет также достаточное питание углекислотой. Поэтому огурцы лучше всего растут и дают наиболее высокие урожаи при заправке почвы высокими дозами органических удобрений (40-50 т/га).

 

Поверхностное орошение

При поверхностном орошении для среднеобеспеченных почв, при условии, что органические удобрения не вносились, можно порекомендовать такие дозы удобрений: N100 P90K150*.

При поливе дождеванием, внесение удобрений лучше всего разделить на три пероиода:

Основное внесение. Осенью под вспашку внести всю дозу органического удобрения, а также фосфорные и калийные безхлорные удобрения – половину общей дозы. Для этого следует внести безхлорное комплексное удобрения Урожай NPK 4-19-19 (ЗАО «УкрАгро НПК») в дозе 270 кг/га физического веса.

Предпосевное удобрение. Весной, под предпосевную культивацию, с целью обеспечить растение питанием в первый период роста и развития, рекомендуем применить 220-250 кг/га комплексного удобрения Урожай NPK 22-8-8.

Подкормки. Проводят 2-3 подкормки в период вегетации, приурочивая их к самым ответственным фазам развития (бутонизация и начало цветения огурца). Эффективность подкормок повышается, если их проводят одновременно с поливом.

-1-я подкормка – удобрение Урожай NPK 18-6-12 в дозе до 170 кг на 1 га посевов.

-2-я подкормка – удобрение Урожай NPK 8-4-21, доза которого должна составлять 250 кг/га.

Если подкормки проводить сложно (отсутствие техники в нужный период, проблемы с водой), то норму минерального питания лучше распределить между основным и предпосевным внесением. При внесении полных доз органических удобрений, нормы минеральных удобрений пересчитываются с учетом содержания питательных веществ и коэффициента усваиваемости.

Схема внесения удобрений при орошении дождеванием

№	Характер внесения	N	P2O5	K2O
1	Основное		50	50
2	Предпосевное	50	20	20
3	1 подкормка	30	10	20
4	2 подкормка	20	10	50

 

Капельное орошение

На капельном орошении отличные результаты получают при использовании стандартной технологии внесения удобрений – основное внесение – подкормки в течении сезона вегетации удобрения вносятся методом фертигации. В основное внесение чаще всего дают фосфор и калий Р50 К50*. Для основного внесения можно использовать различные формы труднорастворимых минеральных удобрений, которые не подходят для систем капельного орошения. С этой целью можно применять, как и простые односторонние удобрения, так и комплексные удобрения Урожай. Хорошо растворимые удобрения (амм. Селитра, карбамид) вносятся в качестве подкормок через систему капельного орошения. Внесение минеральных удобрений в систему капельного орошения позволяет поддерживать в почве необходимый уровень содержания элементов питания.

 

Нормы удобрений для фертигации в кг/га/день разделяют на три периода выращивания овощных культур:

1-й – от посадки (посева) до нарастания достаточной вегетативной массы;

2-й – от начала цветения до начала завязывания плодов;

3-й – период массового плодоношения, вплоть до завершения уборки.

При отсутствии основного внесения разработаны рекомендации применения удобрений только с фертигацией в кг/га/день по дням выращивания.

Для более точного составления рекомендаций по внесению удобрений нужно обязательно руководствоваться результатами агрохимического анализа почв.

Важное место в системе сбалансированного питания занимают микроэлементы. Микроэлементы лучше всего вносить в систему капельного орошения, но, если нет такой возможности, можно вносить в качестве внекорневой подкормки. Листовая подкормка не только дополнит корневое питание, но и скорректирует питание, когда климатические условия мешают достаточному поглощению питательных веществ через корень или, когда требуется быстрое действие удобрений. Листовая подкормка – хорошее средство для стимуляции физиологических процессов, таких как формирование завязи, развитие цветка, повышение устойчивости к заболеваниям. Применение листовых подкормок можно совместить с обработками СЗР. Для огурца хорошо себя зарекомендовали подкормки кристалоном, вуксалом. При работе с кристалоном:

- I-я подкормка проводится до начала цветения голубым кристалоном для наращивания вегетативной массы.

- II-ая подкормка проводится в период массового цветения белым кристалоном для улучшения плодообразования.

- III-я подкормка проводится особым кристалоном для компенсации дефицита микроэлементов.

Норма для листовой подкормки составляет 1-2 кг/га (300-800 л воды).

Вместо кристалона подкормки можно проводить вуксалом, не меньше 3-х за сезон вегетации такой же нормой.

- расчеты удобрений даны в пересчете на Р2О5 и К2О.

ПОСЕВ

Хорошие всходы огурца очень сильно зависят от температуры почвы. Высевать огурцы следует после того, как почва достаточно прогреется и минует опасность гибели всходов от заморозков. Если температура очвы в момент посева меньше +12℃, для появления всходов нужно больше времени, ростки появляются слабыми и более чувствительными к грибковым заболеваниям. Минимальная температура почвы для посева огурца +15℃.

Норма высева изменяется в зависимости от способа посева, состояния почвы, сорта. Высев обычно производится овощными сеялками. В последние годы все более широкое применение при посеве огурцов получают сеялки с высевающим аппаратом для нормированного высева. Сеялки такой конструкции позволяют распределить семена в рядке на равные расстояния с хорошей их заделкой. При этом сокращается норма высева семян и почти полностью устраняется необходимость в дальнейшем прореживании всходов. Норма высева семян огурца колеблется от 1 до 1,5 кг/га (30-40 тыс. семян).

Глубина заделки – 2-3 см. Схема посева может быть ленточным и однорядковым. На поверхностном орошении междурядья менее широкие, на капельном орошении междурядья более широкие. Для слаборослых сортов и гибридов возможно загущение до 50 тыс. растений на гектар. Схемы посева зависят от используемых средств механизации.

 

УХОД ЗА ПОСЕВАМИ

С появлением первого настоящего листа на посевах, при необходимости, требуется прорывка всходов. Расстояние между растениями в рядке должно быть 25-30 см. Одновременно с прорывкой лишних растений удаляют и сорняки в рядах. После прополки междурядья обрабатывают культиватором КРН-4,2. При первой культивации можно рыхлить и узкие и широкие междурядья, а при последующих – 6-8 см. Из-за повышенной чувствительности огурцов к ветру их следует размещать, особенно при выращивании на шпалере, на защищенной от ветра площади. В качестве защиты от ветра, можно использовать кулисные посевы кукурузы и сорго. Ряды ветрозащитных культур располагают через 10-12м, оставляя полосы для возделывания огурца. Ширина полос может варьироваться в зависимости от применяемых средств механизации (опрыскиватели).

Для повышения полевой стойкости, сокращения сроков созревания, увеличения урожая и улучшения товарного вида используются регуляторы роста Ивин и Эмистим С, рекомендуемые АО «Высокий урожай».

 

СПОСОБЫ И ТЕХНИКА ПОЛИВА, ПОЛИВНОЙ РЕЖИМ

Устойчивые высокие урожаи огурцов хорошего качества можно получить только при организации регулярного орошения с учетом влияния его на температурный режим, влажность почвы и воздуха.

Дождевание

При поливе дождеванием, в зависимости от погодных условий, должно быть сделано хотя бы 3-4 полива, а лучше 6-10 нормой 250-400 куб. м/га.

До цветения огурцы следует поливать при снижении влажности почвы в слое 0-30 см до 70% ППВ. В период массового цветения и плодообразования, влажность не должна опускаться ниже 80% ППВ в слое 0-50 см.

Особенно осторожно нужно относиться к поливам при низкой температуре, не допускать переувлажнения, чтобы не спровоцировать развитие болезней.

 

Капельное орошение

Наиболее совершенным способом полива на сегодняшний день является капельное орошение. При этом способе полива вода поступает непосредственно в зону корневой системы и с набольшей эффективностью используется растениями, так как испарение идет только через растение, увлажняется не вся поверхность почвы, а только полосы определенной ширины. Это дает экономию воды, препятствует сорту сорняков, уменьшает затраты на поддержание почвы в чистом от сорняков состоянии.

 

Система капельного орошения монтируется до посева, чтобы иметь возможность сделать своевременный полив и получить дружные, выравненные всходы. Последующие поливы следует начинать с фазы 3-4 настоящих листьев, чтобы сформировать более мощную и глубоко залегающую корневую систему. В период образования плетей поливная норма должна быть не очень высокой, порядка 25-30 куб м/га. По мере нарастания вегетативной массы поливная норма постепенно увеличивается. Пик поливов приходится на период массового цветения и плодоношения. В этот период поливная норма, с учетом коэффициента испарения, должна быть в пределах 60-70 куб м/га. Капельное орошение позволяет не только экономно расходовать воду, но и вносить сбалансированное кол-во азота, фосфора и калия, других элементов питания с учетом фаз роста растений.

Подачу питательного раствора, через систему капельного орошения, осуществляют или в течении цикла полива, или в середине-конце цикла, но так, чтобы в конце цикла обязательно сделать промывку системы капельного орошения.

 

ЗАЩИТА ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВРЕДИТЕЛЕЙ И БОЛЕЗНЕЙ, МЕРЫ БОРЬБЫ С НИМИ

 

ПОЧВЕННЫЕ ВРЕДИТЕЛИ

В открытом грунте молодые растения огурца нередко повреждаются проволочником, личинками ростковой мухи.

В борьбе с проволочником, муравьями и личинками ростковой мухи рекомендуется обработка препаратами:

Конфидор в.р.к. – 0.25 л/га

Золон, к.е. – 1л/га

Карате Зеон 050 CS, к.е – 1.5 л/га

Система капельного орошения позволяет максимально экономить средства защиты растений. Численность почвенных вредителей уменьшается, если семена обработаны фентиурамом.

ВРЕДИТЕЛИ

Борьба с клещом, трипсами, тлей, клопом проводится препаратами

Карате Зеон – 0,1л/га

 

Трипсы

В южных районах появляются в мае. Вредят на протяжении всей вегетации. На листьях появляются беловатые пятна, которые при сильном повреждении сливаются, в следствии чего листья усыхают. При этом растения заметно снижают свою продуктивность. При появлении трипсов проводят химические обработки инсектицидами:

Актеллик 500ЕС, к.е – 0,3 – 1,5л/га,

Конфидор 20% в.р.к – 0,25 л/га,

Карате Зеон 050 CS, к.е – 0,1 л/га

 

Клещи

Насекомое овальной формы, серовато-зеленого или оранжево-красного цвета. Поселяются клещи с нижней стороны листа и высасывают сок. В течении вегетационного периода паутинный клещ в условиях Украины дает до 12 генераций. В засушливое лето растения, сильно поврежденные клещами, погибают. Поврежденные листья постепенно буреют и засыхают. Борьба с клещом проводится акарицидами:

Актеллик 50% к.э – 1л/га

Талстар 10% к.э. – 0,72 л/га

Омайт к.э – 200г/га

 

Тля

Насекомое длиной 2-3 мм. Скапливаются группами с нижней стороны листа или на зеленых побегах. Высасывают сок из растений, часто сильно деформируя листья, побеги и плоды, угнетая и ослабляя растения, снижая их урожайность, что может привести к преждевременной гибели растений. Меры борьбы:

Конфидор 20% в.р.к. – 0,25 л/га

Карате Зеон 050 CS, к.е – 0,1л/га,

Актара 25 WG – 0,08 кг/га,

 

Клоп

Сосущие насекомые, встречаются с конца апреля до середины сентября. Повреждают верхушки побегов, молодые листочки, бутоны, что приводит к формированию уродливых завязей, скручиванию и засыханию листьев.

 

БОЛЕЗНИ ОГУРЦА

Наиболее распространенными болезнями огурцов являются: пероноспороз, мучнистая роса, антракноз, бактериоз, фузариозное увядание. При появлении на листьях первых признаков болезни растения обрабатывают фунгицидами:

Превикур 607СЛ в.р. – 2г/га,       Квадрис 250 SC – 0,6 л/га,

Ридомил Голд МЦ 68 WG – 2,5 кг/га

Альетт 80% с.п. – 2кг/га               Акробат МЦ 69% с.п. – 2кг/га

Байлетон 2,5 кг/га

Метаксил 3.П. – 2,5 кг/га

Фитал В.Р.К – 2л/га – рекомендованное фирмой «Кемилайн Агро», препараты меди – 2-3 кг/га.

Контактные и системные фунгициды необходимо чередовать, а также чередовать препараты с различным действующим веществом для избежания резистентности.

Уменьшить степень поражения бактериозом можно посредством термической обработки семян (температура – 60-70 градусов С, рекомендуется обработка в лабораторных условиях), рекомендуется также обработка семян сернокислым цинком. При работе с ядохимикатами необходимо соблюдение мер безопасности и сроков ожидания.

Пероноспороз

Наиболее сильно проявляется во влажную погоду. Пораженные растения отстают в росте, на листьях образуются желтоватые пятна, которые со временем коричневеют. На нижней стороне листа появляется спороношение буровато-серого цвета. При возникновении благоприятных условий для развития болезни или при появлении первых признаков заболевания необходимо провести обработку фунгицидами:

Акробат МЦ 69% с.п. – 2кг/га,       Альетт 80% с.п. – 2кг/га

Ридомил Голд МЦ – 2,5 кг/га,       Квадрис 250 SC – 0,6 л/га,

Курзат Р с.п. – 3 кг/га,                     Превикур 607СЛ в.р. – 2л/га

 

Мучнистая роса

Вспышки болезни наблюдаются с наступлением устойчивой жаркой погоды. Мучнистая роса поражает листья, образуя на них беловатые пятна, которые по мере увеличения покрыываются мучнистым спороношением. При определенных условиях листовая пластинка может покрыться спороношением полностью и погибнуть. Меры борьбы:

Байлетон 25% с.п. – 0,3 кг/га

Топсин М, с.п. – 0,8-1,0 кг/га

Квадрис 250 SC – 0,6 л/га

 

Антракноз

Болезнь поражает листья, стебли, плоды. Симптомы болезни на листьях проявляются в виде желтоватых или коричневых округлых пятен диаметром 2-3 см. В дальнейшем на пятнах, чаще всего вблизи жилок, образуется беловатый налёт, позже листья буреют и засыхают, становясь как бы обугленными. Пятна на плодах вдавленные, похожие на язвы, впоследствии чернеющие. Пораженные плоды сморщиваются, чернеют, загнивают, становятся несъедобными. У прикорневой части стеблей растения часто погибают. Меры борьбы: применяются медьсодержащие препараты – хлорокись меди – 2,4 кг/га, Квадрис 250 – 0,6 л/га, Курзат Р с.п. – 3 кг/га, Медян екстра – 3л/га

 

Бактериоз

При влажной и тёплой погоде симптомы болезни могут проявиться в виде светло-коричневых пятен по краям листьев. На настоящих листьях образуются маслянистые, затем коричневые угловатые пятна между жилками. На нижней стороне листа могут появиться капельки мутной желтоватой жидкости, в которой находится огромное количество бактерий. Ткань внутри капель засыхает и выкрашивается. Уменьшить степень поражения бактериозом можно посредством термической обработки семян (60-70 градусом Цельсия), рекомендуется также обработка семян сернокислым цинком.

Серенада 4л/га, Казумин – 3л/га

 

СОРТА

Для промышленной технологии возделывания необходимо иметь сорта или гибриды, обладающие высокой продуктивностью, товарностью, хорошими засолочными качествами плодов. Партенокарпические сорта отличаются от пчелоопыляемых тем, что они образуют плоды без оплодотворения. Генетически партенокарпические сорта, благодаря их дальнейшему улучшению с помощью селекции, отличаются раннеспелостью и повышенной урожайностью, а также высокими вкусовыми качествами (отсутствие горечи ппри стрессовых условиях)

 

УБОРКА И ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПРОДУКЦИИ

Работы по уборке урожая огурцов являются наиболее трудоемкими. Огурцы необходимо собирать регулярно. При запаздывании со сборами, в жаркую погоду большой процент урожая теряет товарную ценность. Запаздывание со сборами плодов влечет за собой угнетение растений и ослабления плодоношения. Чтобы получить качественную, удовлетворяющую всем требованиям фабрики продукцию, выборки нужно проводить ежедневно, не допуская переростков. В период массовой уборки переросшие плоды необходимо обязательно убирать. Они истощают растения, используя дополнительно питательные вещества, а значит, снижают урожайность. Чтобы избежать этого для уборки огурца на 1га нужно задействовать не меньше 10-12 рабочих. Например, ЗАО «Чумак», четко оговорены условия поставки огурца, а поскольку большинство фермеров являются поставщиками овощеперерабатывающих предприятий, они должны ориентироваться на те критерии и требования, которые им предъявляют.

 

КУЛЬТУРА ОГУРЦА НА ШПАЛЕРЕ

Культуру огурца на шпалере можно вести посредством высева семян и посредством высадки рассады. Чтобы получить продукцию более раннего срока созревания нужно использовать рассадный метод с обязательным использованием пленочного укрытия. Идеальный возраст рассады для высадки 20-25 дней (три настоящих листа). В нашей зоне период высадки рассады приходится на конец апреля-начало мая. Без пленочного укрытия высаживать рассаду необходимо не раньше 5 мая, чтобы избежать повреждений весенним заморозками. До и после посадки растений в открытый грунт обязателен полив, чтобы повысить приживаемость рассады, и чтобы свести число выпадов до минимума.

Схемы посадки зависят от сорта или гибрида огурца и от средств механизации. Формировать растения можно в один стебель (урожай получается более ранним) или в два стебля (урожай более поздний за счет большей нагрузки на корневую систему).

При ведении культуры в один стебель на первых 3-4-х узлах удаляют полностью плоды и пасынки, оставляя один стебель и листья, на 2-3-х последующих узлах пасынки прищипывают над первым узлом. Дальше пасынки укорачивают над 3-5-ым узлом, в зависимости от загущенности. После того как центральный стебель достигает вершины шпалеры, его направляют внутрь ряда. Нужно сказать, что эта формировка только рекомендуемая. Формировки могут быть и другими – ведение в один стебель с регулярным пасынкованнием над 3-4-ым узлом. Возможна также формировка в один стебель, с регулярным пасынкованием. Операции по пасынкованию проводить нужно очень аккуратно, чтобы растение не страдало от повреждений (ран), нанесенных рабочими, потому что раны – это ворота для инфекции.

Пасынкование нужно проводить вовремя, пока пасынки не переросли, это облегчает работу рабочих и улучшает общее состояние растений. Кроме пасынкования должна еще одна операция проводиться регулярно – заводка стеблей, эта операция проводится рабочими 1-2 раза в неделю.

Установка опор производится с интервалом 4-5м. Нижняя проволка натягивается на уровне 20-30 см, верхняя проволка – 1,8 – 2 – 2,5м.

Удобнее всего установку шпалеры производить с помощью столбостава, но если нет возможности механизировать процесс, можно шпалеру устанавливать вручную, с помощью ручного бура.

При выращивании огурца на шпалере система защиты сохраняется такой же, как и на горизонтальной культуре.

Вертикальная культура имеет свои преимущества:

- Экономия площади.

- Возможность получения более высокого урожая (50-60 т/га)

- Упрощение системы обработок С.З.Р.

- Упрощение уборки урожая.

Но, даже учитывая все положительные моменты ведения культуры на шпалере, начинающим фермерам не рекомендуется начинать работу на больших площадях.